Подробности за сините сливи ни разказват от Магия 2004 ЕООД

Каква е разликата между зелените сливи и сини сливи? Този въпрос интересува мнозина. След като прочетете статията, ще знаете отговора на него. През зимата и пролетта, когато практически няма останали пресни плодове, е време да помислим за сини сливи. Понякога лекарят може да препоръча приема на този продукт дори през лятото. Но защо да го използвате, когато има пресни сливи? Много хора смятат, че сини сливи и сливи са едно и също. Това обаче не е съвсем вярно. Сега нека разгледаме този проблем. Сини сливи и сливи: Каква е разликата? Сините сливи и сливите се различават един от друг не само по това, че единият от тези продукти е пресен плод, а другият е сушен. Тук разликата е много по-съществена. Факт е, че сините сливи не могат да бъдат направени от всеки сорт сливи. Освен това се използват специални технологии за приготвянето му. И така спокойно можем да кажем, че сините сливи не са просто сушени сливи. Това е специален продукт, който се различава по своя вкус и ефект върху човешкото тяло.

Полезни свойства на сливите

Разликата между зелените и сините сливи се състои в полезността на всеки продукт. Сливата е полезна за тези, които страдат от сърдечно-съдови заболявания и нарушения в стомашно-чревния тракт. Поради богатия витаминен състав плодовете трябва да присъстват в менюто ви поне два пъти седмично в периода на прибиране на реколтата. Зрелите плодове съдържат желязо, мед, калий, цинк, фолиева киселина, витамини А, Р, Е и други полезни вещества. Способността на сливата да влияе върху работата на сърдечно-съдовата система се дължи на високото съдържание на рутин в нея. Това вещество регулира кръвното налягане и повишава съдовия тонус. Тъй като рутинът е устойчив на високи температури, конфитюрът от сливи може да се използва за лечение на сърдечно-съдови заболявания не по-малко ефективно от пресните плодове. Най-високото съдържание на това вещество се отбелязва в кората на сливата, следователно, когато приготвяте сладко, е важно да не отстранявате кожата, а да използвате цялата слива в суров вид, като премахнете само костилката.

Характеристики на съхранение преди сушене

От Магия 2004 ЕООД ни споделят как се съхраняват и сушат сини сливи. За приготвянето на сини сливи трябва да се внимава да съхранявате плодовете до изсушаване. Падналите сливи могат да запазят свойствата си само три дни. След това плодовете започват бързо да се срутват. Преди сушене сливите трябва да се измият добре, без да се наруши целостта им. След това те трябва да бъдат сортирани по размер, за да станат сушените плодове още по-красиви. След това избраните сливи трябва да бъдат бланширани, тоест обработени с гореща вода. Тази процедура има положителен ефект върху структурата на плодовете, позволява им да изсъхнат по-равномерно и правилно. Следва още една задължителна стъпка – алкална обработка. За да направите това, сливите се варят в 1% разтвор на сода каустик за 15-20 секунди. В резултат на тази процедура на повърхността на канализацията се образуват микропукнатини, през които ще напусне влагата